| 从铜川市区往东,一过尼姑村便开始进山。陈炉古镇就在山里,距铜川市区约40里的路程。山色青翠,山路蜿蜒不绝,仿佛牵引你进入神话般的宫殿。
很块,一座依山势而建的古镇便突现在你的眼前。这里的房屋大多为窑洞,窑洞多为红砖所砌,古朴粗犷,整个古镇宛如一座红色的城堡。
陈炉古镇早在金元时期开始制瓷,明崇祯年间《同官(今铜川)县志》载:陈炉山上山下,窑炉星罗棋布,“土人烧火炼器,弥夜明朗,”“炉山不夜”成为当时的同官八景之一。
千余年来,沧桑巨变,而陈炉炉火不绝于今。如今的陈炉古镇中处处是瓷窑,手工作坊比比皆是,古韵四溢。
由于山坡地势狭窄,古镇中往往下面一家的窑背就是上面一家的院落。为了减轻下面窑洞的压力,家家户户都用烧制瓷器废弃了的“匣钵“或烧制后报废了的盆和瓮,堆砌起院墙。这就是陈炉独具特色的“罐罐垒墙”。“罐罐垒墙墙不倒”,陈炉人就是在这样的城堡中演绎和延续着中国的陶瓷文化。
据悉,考古工作者已在陈炉地区探明的古瓷窑遗址不下30处,密布陈炉镇各地。古镇人家世代制陶。善良的大爷、可亲的大妈、邻家的小妹个个都是制瓷的行家里手。一把坩子土,和上水,摔巴摔巴,一摊软泥在飞旋的转盘上,神话般地化作精美的瓷器雏形,或玉壶春、或梅瓶、或品碗……手工制坯等古法制瓷的方法在这里仍然保存着。
古镇里的主人们非常好客。不少农户将自家收拾利落,办起了农家乐宾馆。白色的院墙,黑如漆的木门,小院里的石榴树已挂上了果,院子中间是辘轳和水井,窗台上的海棠、四季果散发着幽香。窑洞冬暖夏凉,比空调还过瘾。客人在这里可以尽情品尝当地独具风味的“陶工餐”。盛菜的碟子竟然都是“纯种”的青一色的耀州青瓷。
“陶工餐”以、锅盔馍为主,“四热四凉”山野菜为副。陈炉有三大特点:“稀、煎、汪”,稀,量小;煎,汤热;汪,荤油多。油而不腻,酸而不涩,麻而不辣。锅盔则焦、酥、脆,滋味悠长,宛如陈炉的陶瓷文化一般富有韵味。
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