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张维宁，女，汉族，西安市人。现为中国书画收藏研究院
理事，西安莲湖书画研究会理事。面塑及绘画作品曾在省市级
刊物和报纸发表；陕西省电视台、西安市电视台多次录制新闻
和专题节目播出，受到广泛好评。面塑作品在陕西省美术馆、
省人民大厦、西安市总工会和群艺馆等处进行展览。作品已编 |
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入《中国专家学者经典》、《世界人物辞海》、《世界华人文学艺术界名人录》、《当代书画
收藏精品荐览》及《陕西文化名人大辞典》、《中华张氏通鉴》、《西安非物质文化遗产传承
人名录》等书。2004年《面塑人物群》获陕西省优秀民间美术展三等奖；
2005年面塑《高原之曲》、《谈经论道》等作品获中国画收藏院“特别金奖”；2006年获首
届 “中国文艺。 【详 细】 |
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2004年《面塑人物群》获陕西省优秀民间美术展三等奖
2005年面塑《高原之曲》、《谈经论道》等作品获中国画收藏院“特别金奖”；
2006年获首届“中国文艺杰出成就奖”书画类金奖；同时被授予“中国艺术终身成就艺术
家”荣誉称号.
2006年被西安市群艺馆聘为“特聘民间艺术家”。
作品已编入《中国专家学者经典》、《世界人物辞海》、《世界华人文学艺术界名人录》
、《当代书画收藏精品荐览》、《中华张氏通鉴》及《陕西文化名人大辞典》、《西安非物质
文化遗产传承人名录》等书. |
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史料记载：中国的面塑艺术早在
汉代就已有文字记载，经过几千年的
传承和经营，可谓是历史渊源流长，
早已是中国文化和民间艺术的一部分
。也是研究历史、考古、民俗、雕塑
、美学不可忽视的实物资科。就捏制
风格来说，黄河流域古朴、粗扩、豪
放、深厚；长江流域却是细致、优美、精巧。
在陕西、河北也有把面塑称作"面花”和“年模”的，并将这古老习俗一宜贯穿于节庆日子的始终。从年三十到正月十五，乡村中到处可见互送礼馍的欢快场面。在陕西关中东部妇女几乎人人都是制作礼模的高手，其申尤以年长的妇女技艺更是高超。
面塑本是一种街头民间工艺，被引进餐饮殿堂之后，它也和食雕一样，担当起点缀和美化菜肴、烘托宴席气氛的作用。
面塑按其使用功能可分为两类，一类是专用于收藏的面塑，另一类是可以食用的面塑。用于收藏的面塑通常用精面粉、糯米粉、盐、防腐剂及香油等制成，而用于食用的面塑则用澄粉、生粉等制成。本文要讲的是用于藏的面塑。
制作面塑，和面是关键之一。制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。
许多人在制作面塑时都会遇到诸如面团不易塑造成形、作品易干裂绽口等问题。究其主要原因，恐怕还是制作者没有完全掌握面塑和面的诀窍。
由于面塑的流派众多，故和面的配方和手法各有所不同。即使是同一流派，和面的配方和手法也会因季节的变化及作品的不同而有所差异。
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